City-News

Guter Geschmack für jeden

News vom 02.07.2026 - Stand: 02.07.2026 17:00

Ich bin Svea, 24 und habe letztes Jahr das Rostocker Food-Startup Mjölkav gegründet. Die Idee kam mir in der Uni-Mensa in Wismar, als wir nichts Passendes gefunden haben. Auf dem Weg zur nächsten Vorlesung wollten meine Freundin und ich uns schnell einen veganen Latte Macchiato holen. Meine Freundin leidet unter Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit.

Weder die Mensa noch der Supermarkt gegenüber hatten ein passendes Angebot für sie. Ich war total überrascht, dass die Lebensmittelindustrie Menschen mit Unverträglichkeiten komplett ignoriert – also wollte ich das ändern. Anstelle zuzuhören habe ich in der nächsten Vorlesung recherchiert, wie man ein Lebensmittel herstellt. Vier Wochen später habe ich meine Ersparnisse aus Studijobs in eine Rezepturentwicklung beim Fraunhofer-Institut gesteckt.

Damals wollte ich eigentlich einen Kaffee und Matcha Latte entwickeln, aber ich konnte mir nur eine Rezeptur leisten. Da es zu diesem Zeitpunkt noch keinen trinkfertigen Matcha Latte gab, habe ich mich dafür entschieden. Meine Vision dahinter: die beliebtesten Barista-Getränke trinkfertig für möglichst viele Ernährungsstile anzubieten, sodass niemand auf guten Geschmack verzichten muss. Seit diesem Jahr gibt es nun unseren gluten- und laktosefreien Matcha Latte im Rewe im Hansaviertel, im Rewe Bad Doberan und im E-Center Warnowpark.