piste Hamburg 12/2017

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GASTRO | MONDAY TO SUNDAY
MAREND
FELDSTRASSE 29 | 20357 HAMBURG
Die Betreiber der Hofküche im ehemaligen „Wohngeschwister“ sind bereits vor
einiger Zeit ins Marend gezogen – und mit ihnen die Tiroler Küche. So sehr wir
Fischköppe Lachsbrötchen lieben, so sehr wissen wir bei steifer Brise auch ein
wärmendes, zartes Gulasch mit Knödeln zu schätzen. Selbstgemacht, versteht
sich. Die Alpen-angehauchte Einrichtung aus hellen, massiven Holzblöcken und
dem kuscheligen Fensterbank-Podest laden zum Verweilen im Schneidersitz oh-
ne Schuhwerk ein – und es schmeckt hervorragend. Es ist einfach ungemein
gemütlich hier, mit einem Teller dampfenden Käseknödeln vor sich und dem
Lieblingsbuch bei Kerzenschein.
ALPENKANTINE
OSTERSTRASSE 98 | 20259 HAMBURG
Du liebst die Elbe, aber Dir fehlen die Berge? Soll es ja geben. Die Alpenkantine
schafft Abhilfe. Mit selbstgerollten Knödeln und hausgemachtem Kaiserschmarrn
geht es gleich viel besser. Palatschinken mit süßer Füllung sind auch ein ver-
dammt guter Trost. Die Wildbratwurst kommt aus artgerechter Haltung, die Wo-
chenkarte wechselt jede Woche und frische Berg – ähm, Luft schnappen geht
hier auch, wenn auch die Aussicht nicht ganz so saftig grün ist, wie auf der
Hütte. Der Look der Kantine verspricht Geborgenheit und so fühlt man sich der
Alm ein wenig näher und meint von weit her leise Kuhglocken zuhören.
ETWAS WARMES BRAUCHEN WIR!
Jetzt wird es knackig kalt da draußen – und uns ist nach Wärme. Nicht nur nach menschlicher, sondern auch im Bauch. Schon Muttern wusste: „Etwas
Warmes braucht der Mensch“, wenn sie uns einen heißen Teller Eintopf hinstellte. Recht hat sie. Deswegen widmen wir uns in dieser Ausgabe den
Restaurants in unserer Stadt, die uns genau das bieten und uns mit einem wohligen Gefühl wieder entlassen.