Kühles Melonensüppchen mit
Kokosmilch und Ingwer
Für 2 bis 3 Portionen benötigst du:
1 kg Wassermelone
200 g Joghurt (0,1% Fett)
200 ml Kokosmilch
1 Stück Ingwer (ca. 2 daumen-groß)
½ Zitrone (den Saft davon)
getrocknetes Zitronengras aus der Mühle
Chili aus der Mühle
Koriander, getrocknet und geröstet
Salz
Minze
Zubereitung:
Zu Beginn solltest du die Wassermelone vier-
teln und aus der Schale lösen, in Stücke sch-
neiden und mit dem Joghurt im Standmixer
pürieren. Die Suppe schäumt besser, wenn
der Fettgehalt des Joghurts niedrig ist. Kokos-
milch und Zitrone werden nach Geschmack
dosiert, dazu der Ingwer geschält und in die
Suppe gerieben. Das Ganze wird erneut ge-
mixt und mit den Gewürzen abgeschmeckt.
Die aufgemixte Suppe sollte dann durch ein
Sieb gegeben und kühl gestellt werden, bis
dein Date für den Gang bereit ist. Vor dem
Servieren wird alles mit dem Stabmixer aufge-
schäumt. Letztlich kann die Suppe mit frischer
Minze oder Thai-Basilikum garniert werden.
Schnelle Hähnchenwraps
Für 4 Wraps benötigst du:
8 Scheiben gegarte Hähnchenbrust
4 Esslöffel Frischkäse
4 Cocktailtomaten
8 Blätter Eisbergsalat
Salz und Pfeffer
4 Wraps
Es ist wie verhhext - seit Wochen schreibst du
mit schon mit ihr. Du hast das Gefühl, alles
über sie zu wissen, obwohl du sie noch nie
gesehen hast.
Nun ist es endlich soweit: Ihr habt euch so-
eben für heute Abend verabredet. Und jetzt
tritt ein, was eintreten musste: PANIK. Du
willst dich von deiner besten Seite präsentie-
ren: Kreativ, selbstbewusst und einfühlsam!
Liebe geht zudem durch den Magen, sagt
man. Dein Kühlschrank ist voll, aber du hast
keine Idee, was du zubereiten sollst und die
Zeit sitzt dir im Nacken...
Damit du genügend Zeit hast, dich mental
auf das Date vorzubereiten, bekommst du
hier eine kleine Anregung, für dein Candle-
Light-Menü.
.
Fruchtige Bowle mit
Melonenbällchen
Für zwei Gläser benötigst du:
200 g Melonenfruchtfleisch (Wasser- oder
Galiamelone)
2 Esslöffel Pfirsichlikör
100 ml trockenen Weißwein
200 ml eisgekühlten Sekt
Eiswu
̈
rfel
Zubereitung:
Mit einem Kugelausstecher werden Bällchen
aus der Melone gestochen. Besonders schön
wird das Getränk mit zwei verschiedenen
Melonensorten. Dazu empfiehlt sich zum Bei-
spiel die Galiamelone, die auch als Dessert-
melone aufgrund ihrer angenehmen Süße
geeignet ist. Die Melonenkugeln werden auf
zwei dickbäuchige Gläser, je nach Belieben,
verteilt. Dann werden Likör, Wein und Eis-
wu
̈
rfel kräftig im Shaker geschüttelt und eben-
falls auf die Gläser verteilt. Den Rest mit
eisgekühltem Sekt auffüllen, fertig.
0012
PISTE.DE
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GASTRO
Gang 1: Aperitif
Gang 2: Die Suppe
Gang 3: Hauptgericht
Gang 4: Dessert
Wenn das erste
Date schon
schmecken soll...
So gelingt das spontane
Candle-Light-Dinner
Zubereitung:
Die Wraps werden nach Packungshinweisen
erwärmt. Meist dauert dies, je nach Zuberei-
tungsweise, 1-3 Minuten. Währenddessen
kannst du bereits die Cocktailtomaten in
kleine Scheiben schneiden. Auf den warmen
Wrap wird Frischkäse gestrichen, Hähnchen-
brust, Salat und Tomaten dazugelegt und mit
Salz und Pfeffer gewürzt. Den fertigen Wrap
einrollen und halbieren. Tipp: Der Wrap lässt
sich auch mit krossen Hähnchenstreifen oder
eräuchertem Tofu genießen. Außerdem kannst
du leichte Salatsaucen in die Rollen geben.
Diese solltest du sparsam portionieren. Beim
ersten Date empfiehlt sich, keine Knoblauch-
oder Zwiebelsaucen zu wählen.
Frischer Obstsalat
Für 1 Schüssel benötigst du:
1 Ananas, 1 Birne, 1 Apfel, 1 Handvoll Erd-
beeren, Minze und Limettensaft
Zubereitung:
Einfacher geht’s nicht. Das Obst in kleine Stü-
cke schneiden, sofern es nicht bereits portio-
niert gekauft wurde, und in eine Schale
geben. Nun wird alles gut vermengt, nach Be-
lieben mit Limettensaft beträufelt und mit fri-
scher Minze garniert. Solltest du von deinem
Aperitif noch Melone übrig haben, kannst du
diese natürlich auch dazugeben. Auch hier
kannst du den Kugelausstecher nutzen.
