piste Lübeck 02/2020

PISTE.DE 037 BRUNCH | GASTRO BRUNCHEN – WENN’S MAL WIEDER LÄNGER DAUERN DARF Er ist der Klassiker für das lange Wochenende mit Freunden oder der Familie: Brunchen ist die Verlänge- rung des Sonntagsfrühstücks bis ins Unendliche: Wer auch immer auf die Idee gekommen ist, Frühstücken ein- fach später beginnen und dafür län- ger dauern zu lassen, hat einen Orden verdient. Beim Brunchen verschwimmen die Grenzen zwischen der Süß- und Herzhaft-Fraktion, hier hat der Beim Brunchen scheiden sich die Geister: Daheim oder auswärts? Daheim hat den Vorteil, dass man genau bestimmen kann, was auf den Tisch kommt. Man ist in der vertrau- ten Umgebung und mit Menschen Müsli- und Cerealienfreund genauso seine Daseinsberechtigung wie der Brötchentyp. Pikante Häppchen im Tapas-Style haben hier ihren Platz wie Salate und Muffins. Aber das Schöne am Brunchen ist ja, dass man sich in angenehmer Gesell- schaft einfach treiben lassen kann. Eine Stunde oder drei? Egal. Bis auch die letzten ihre Krümelchen am Platz zusammenschieben und sich sagen: „Das machen wir jetzt öfter.“ zusammen, die man mag. Auswärts brunchen heißt: Man muss nichts vor- bereiten und vor allem, wenn man satt, zufrieden und ein bisschen sonn- tagsschwer ist, muss man auch nichts mehr aufräumen. 2 3