piste Lübeck 02/2020

036 PISTE.DE Fotos: stock.adobe.com: 1 VSCO, 2 juefraphoto, 3 Anton GASTRO | KAFFEE Ein Café ist ein „Ort, an dem Zeit und Raum konsumiert werden, aber nur Kaffee auf der Rechnung steht.“ Der Weltkulturorganisation UNESCO würde man so poe- tische Worte gar nicht zutrauen, aber damit ist schon eine Menge gesagt. KAFFEE FLÜSSIGES GOLD Na klar, es gibt den Frühstücks-schnell- noch-eben Kaffee, den eilig geschlürf- ten Pappbecherkaffee morgens auf dem Weg zur Arbeit, den Bürokaffee – aber für einen richtigen Kaffeegenuss braucht man vor allem Zeit. Und Ruhe. Und den richtigen Rahmen. Wer sich aber wirklich Zeit für seinen Kaffee nimmt, der hat am Ende mehr als nur einen Kaffee getrunken. Der Geruch einer gut gerösteten Kaffee- mischung verheißt schon Genuss, die unterschiedlichen Geschmacksebenen, die nicht nur Kenner je nach Sorte und Anbaugebiet herausschmecken, las- sen Freude aufkommen und schließlich ist das sanfte Gefühl von Porzellan an den Lippen eine sinnliche Erfahrung, die man mit einem Pappbecher nur schwerlich erleben kann. Und dann ist bei einer mit Muße genossenen Tasse Kaffee auch das Umfeld ganz entscheidend. Ganz egal, ob es in einem kleinen Café an der Ecke, in der hippen Bar oder am eigenen Küchentisch ist: Zusammen mit dem Kaffee nimmt man die Ein- drücke der Umgebung auf, man lässt Gedanken schweifen und freut sich an den Kleinigkeiten, die um einen herum stattfinden. Und es ist ja so: Man kann die Welt kaum besser betrachten als über den Rand einer Kaffeetasse hinweg. Wenn man sich denn die Zeit nimmt. Zeit für einen guten Kaffee. MAN KANN DIE WELT KAUM BESSER BETRACHTEN ALS ÜBER DEN RAND EINER KAFFEETASSE HINWEG. 1