piste Hamburg 02/2018

020 PISTE.DE GASTRO | MONDAY TO SUNDAY NORD COAST COFFEE ROASTERY DEICHSTRASSE 9 In der alten Deichstraße direkt am Fleet sitzt Nord Coast. Ein zweistöckiger Kaf- feetraum. Warm und modern zugleich mit cognacfarbenen Ledersesseln, Holzti- schen und Industrielook. Mit Blick aufs Wasser oder auf die lange Kaffeebar mit beeindruckendem Werkzeug und Röster. Und mit dem können die Besitzer Jörn und Paula verdammt gut umgehen. Mit dem Lieblingskaffee aller – „Tansania Amkeni“ – haben sie schon Preise gewonnen. Stetig kommen neue Röstungen dazu, einfach mal durchprobieren. Probieren sollte man auch die belgischen Waffeln, wahlweise mit Limettencreme, und die pochierten Eier mit Avocado und hausgemachtem grünen Pesto auf Brot – Prädikat „Foodporn“. Neu ist das „Special“, das zum Evergreen werden könnte: selbstgemachtes Roastbeef mit Steinpilz-Trüffel-Creme auf Brot mit pochiertem Ei und Kürbis-Chili-Mousse. Das klingt nicht nur großartig. Es schmeckt auch so. Wenig verwunderlich also, dass die Hütte immer voll ist und Kaffeeliebhaber aus aller Welt hierher finden. Wie gut, dass die sich nun dank Onlineshop die Lieblingsröstung gleich in die Heimat schicken lassen können. nordcoast-coffee.de PUBLIC COFFEE ROASTERS BRANDSTWIETE 3 | GOLDBEKPLATZ 1 | WEXSTRASSE 28 | ENTENWERDER 7 Noch so ein Siegertyp. Public Coffee Roasters – in der Neustadt, der Altstadt, am Goldbekufer und mit der Rösterei in Entenwerder zugegen – hat mit „Elida“ die österreichische Filterkaffee Meisterschaft gewonnen. Und es hat für jeden Ge- schmack etwas zu bieten: Der beliebte „Starlight“-Espresso, der nach cremiger Schokolade mit Haselnussnote schmeckt, „schießt dich mit seinem kräftigen Aro- ma direkt auf den Mond!“. Wer es fruchtiger mag, greift zum „First Love“. Unab- hängig der Sorte steht Public immer für Qualität, Fairness und Transparenz. Man kann hier also gar nichts falsch machen. Außer nicht vorbeizuschauen und in Ruhe unser aller Lieblingsbeschäftigung nachzugehen. Mehrere Locations, aber nicht alle sind gleich! Das Goldbekufer zum Beispiel glänzt mit Fabrik-Charme und großem Innenhof. Das Gebäude mit Sprossenfenstern, Backstein und hohen Decken liegt zurückgezogen vom quirligen Mühlenkamp, sodass „in Ruhe Kaffee trinken“ keine Floskel ist. Hier bekommt man zusätzlich belegte Brote, Porridge mit Obst und frische Smoothies. Kürzlich kam dann der Glaskubus im ehemali- gen Spiegel-Gebäude mit Blick auf die Speicherstadt dazu. Hier gibt es außer einer großen Sonnenterrasse Koops mit „Stadtsalat“ und dem Interieur online Brand MADE.COM – das Café dient zugleich als Showroom zum Probesitzen, anschließend kann man das begehrte Objekt direkt bestellen. Auch in Sachen Zahlmethode sind PCR einen Schritt voraus, überall gilt: cashless only – gezahlt wird nur noch per Karte. publiccoffeeroasters.com KAFFEE HAUTE COUTURE Februar. Immer noch tiefster Winter in unserer Stadt und somit verlangen wir nach etwas Wärme. Eine gute Tasse Kaffee eignet sich da ganz hervorra- gend, um sich zwischendurch aufzuwärmen und es sich in einem Café gemütlich zumachen. Die sogenannte Third Wave Generation macht ihre Sache besonders gut: Sie steht für Qualität, fairen Handel und brüht auf, was das Zeug hält. Zudem beweisen die Locations nicht nur beim Kaffee Geschmack, sondern sind auch wirklich schön eingerichtet. Das „to go“ könnt Ihr bei unserer Auswahl der „Haute Couture“ des Kaffees direkt mal streichen. Hier wollt Ihr nämlich nur eins – bleiben. mondaytosunday.de