piste Lübeck 08/2020

PISTE.DE 017 GASTRO | CITY NEWS REGIONALE SPEZIALITÄTEN, PERFEKT IN SZENE GESETZT Es ist der ideale Platz für die kleinen Happen zwischendurch, die auch gern einmal etwas Besonderes sein dürfen: Das Restaurant vonNebenan im Kurpark in Bad Schwartau ver- zichtet auf Schnickschnack und ser- viert leckere Kleinigkeiten – eben von nebenan. Regionale Produkte, hand- werklich perfekt in Szene gesetzt und dabei mit Können zubereitet. Dazu gibt’s einen einmaligen Blick auf See und Bäume des Kurparks. Wer das Ganze für sich selber haben möchte, kann die Räume für seine private Feier mieten – inklusive Blick, Speisen und Getränke. Neue Genusswelten bringt er mit nach Lübeck. Kai Otto Jacobson sorgt als neuer Küchenchef im Holiday Inn Lübeck nun für kulinarische Kreatio- nen aus der weiten Welt im Gleichklang mit neu interpretierten Klassikern aus der Region. In den vergangenen Wochen der Schließung hat der Mit seiner internationalen Erfahrung präsentiert Kai Otto Jacobson als neuer Küchenchef im Holiday Inn Lübeck Kreationen aus aller Welt. Kochkünstler an den Gaumenfreuden für seine neue Speisekarte getüftelt. Diese kann er derzeit zwar noch nicht im Restaurant KOCHWERK Lübeck vorstellen, jedoch ab Morgen täglich von 18 Uhr für drei Stunden in der neu eröffneten KOCHWERK Bar. „Schon seit längerem bin ich auf der Suche nach einem besonderen Küchen- chef, der neue Ideen und Einflüsse mitbringt, um die kulinarische Raffinesse des ‚Kochwerk Lübeck‘ zu schärfen“, betont Hoteldirektor KULINARISCH und KOSMOPOLITISCH 6 RestaurantVonNebenan restaurantvonnebenan restaurant-von-nebenan.de 0451 59 22 04 84 Anzeige Christian Schmidt. „Nun überraschen wir sicher viele unserer Gäste, denn wir werden so außer- gewöhnliche Kreationen auf die Teller zaubern, wie sie bisher in unserer Hansestadt noch nicht serviert wurden.“ Die Küche à la Kai Otto Jacob- son überzeugt in jeder Variante durch Ehrlichkeit, das gewisse „Extra“ und die besten Zutaten aus der Region. Seinen Beruf versteht Kai Otto Jacob- son eher als Berufung. Für ihn stand schon in frü- hen Jahren fest, dass er Koch werden würde./gg