piste Lübeck 08/2020

016 PISTE.DE CITY NEWS | GASTRO Fotos: PPE | stock.adobe.com 1 Artlana 2 Ruta 3 Igor Dutina 4 ImagesMy 5 SimpLine | 6 Holiday Inn Veggie Fleisch Meeresfrüchte Für Fleischliebhaber der Hinweis: Man kann Vegetari- sches und Veganes grillen – und es ist lecker! Fleisch – ja, warum nicht. Aber gern auch abwechs- lungsreich: Spieße, Gewickeltes, Kombiniertes. So nahe wir am Wasser sind, ist es erstaunlich, wie wenig Fisch auf unseren Grills landet. Von der schnöden Ofenkartoffel über spannende Gemü- se-Kräuter-Kombinationen bis hin zu orientalischen gefüllten Schoten gibt es einige kulinarische Offenbarungen./gg Eine beliebte Variante auf dem Grill sind Spieße – ob als Satay, Schaschlik oder Gyros. Das macht optisch was her und ist mundgerecht. Kleine Speck-Päckchen mit Käsefül- lung lassen sich genauso grillen wie spannende Gemü- se-Fleisch-Kombinationen in der Schale./gg Fisch grillen ist nicht ganz so trivial wie ein Steak auf den Grill hauen – zugegeben. Aber mit ein wenig Übung gelingt eine Forelle genauso gut wie ein Lachssteak oder eine Scholle. Sehr beliebt: Spieße von Garnelen, Muscheln oder Calamares./gg AUF DEM GRILL Wenn gegrillt wird, dann landen meistens Steaks oder Würstchen auf dem Grill. Das ist schade, denn es passt so viel anderes auf das Rost, was lecker sein kann – und durchaus auch instagrammabel ist. Ein paar Ideen, was außer der Thüringer und dem Rippchen noch auf das Rost kann… 1 2 3 4 5 ABWECHSLUNG