piste Lübeck 07/2019

PISTE.DE 043 SOMMERGENÜSSE | GASTRO ÜBER 40 EISSORTEN AUS EIGENER HERSTELLUNG MIT REGIONALEN PRODUKTEN – DIREKT AM STRAND Ewa’s Sandbar Strandpromenade 14 | 23746 Kellenhusen www.fb.com/Ewas-Bar Öffnungszeiten: Täglich 11:00 - 23:00 Uhr Tel: 04364 97 69 EWA’S EIS AUS KELLENHUSEN Wenn es norddeutsch sein soll, dann gehören dazu: Strand, Meer, Wind, Möwen und Eis. Eis? Ja, natürlich. Bei Ewa’s Escafé – Sandbar gibt es ech- tes norddeutsches Eis nach italienischem Rezept: Gute norddeutsche Milch, frische Früchte und natürlich alles pur und ohne Geschmacksverstärker: Da schmeckt man die Liebe zum Handwerk und den Stolz auf die Region. Was als „Eishörnchen“ begann, hat sich inzwischen zum Geheimtipp am Kel- lenhusener Nordstrand entwickelt: Rund 40 wechselnde Eissorten sind im Angebot, darunter auch ausgefallene wie Lakritz, Sanddorn, Granatapfel, Bier-Eis, Hugo, dunkle Schokolade und Glücks-Eis. Wir verlosen auf unserem Facebook-Kanal einen Gutschein für Eisgenuss für zwei Personen am Kellenhusener Strand. 3 4 5 Lübsche Luft Natalie van Wyk „Heimatgefühl sind die Dinge, die man in der Ferne als erstes vermisst. Die salzige Meeresluft, der frische, wilde Wind, liebliches Marzipan zu jeder Festlichkeit, der (fast) immer präsente Regen, der an die Fenster klopft und den kalten Drink noch viel besser schmecken lässt. Meine Hommage an den geliebten Norden in Form eines Cocktails.“ Bartenderin im Dietrichs Zutaten: 4 cl Helbing Kümmel 2cl Spreewood Distillers Gurkengeist 2 cl frischer Limettensaft 1,5 cl Orgeat 1 BL Naturjoghurt (3,5%) Salzlösung (im Zerstäuber) Zubereitung: Alle Zutaten (außer Salzlösung) im Shaker mischen und auf Eiswürfeln kräftig schütteln. Doppelt auf Eiswürfel ins vorgekühlte Glas abseihen. Mit einem Sprühstoß Salzlösung einsprühen und mit der Zeste garnieren. REZEPT: 6 Anzeige