piste Hamburg 03/2018

CITY NEWS | AKTUELL 006 PISTE.DE POTTKIEKER 25. MÄRZ I KOCHFESTIVAL I RINDERMARKTHALLE Einmal der Crème de la Crème norddeutscher Meisterköche in die Töpfe gucken. Diese Möglichkeit bietet sich im Herzen von St. Pauli. Acht Spitzen- köche, mit insgesamt 10 Sternen, steuern jeweils einen Gang zum Menü bei. Karlheinz Hauser, seines Zeichens Küchenchef am Süllberg, kündigt zum Beispiel pochierte Fjordforelle mit Apfel, Gurke, Dill und Buttermilch an. Zwei Sterne-Inhaber und Küchenchef im Restaurant Meierei, Dirk Luther hingegen, zaubert Kalbsbäckchen mit Rotweinjus und Wurzelgemüse. Für 89 Euro ist der Genießer dabei, die köstlichen Gerichte samt Getränke sind im Preis inbegriffen. rindermarkthalle-stpauli.de AUF DIE PIZZA FERTIG LOS! DEUTSCHER VORENTSCHEID FÜR PIZZA-WELTMEISTERSCHAFT 9.-13. MÄRZ I MESSEHALLEN Auf der INTERNORGA wird geknetet, gewirbelt und gerollt was das Zeug hält. Die Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien sucht am 12. März den „Besten Pizzabäcker Deutschlands“. Der Erstplatzierte erhält den begehrten Titel und qualifiziert sich zusammen mit dem zweiten und dritten Sieger automatisch für das Finale der Pizza-Weltmeisterschaft in Parma (Italien). Dort backen etwa 40 Nationen um die Wette und den Titel „Piz- za-Weltmeister“. Weitere internationale Vorentscheide der Pizza-Weltmeister- schaft finden in Marseille, Melbourne, Moskau oder Schanghai statt. „Der Wettbewerb ist ein echtes Highlight auf der INTERNORGA, hier werden live kunstvolle Pizzakreationen mit viel Leidenschaft und Emotion hergestellt. Beim Vorentscheid wird eindrucksvoll demonstriert, dass Pizzabacken echtes Hand- werk ist, das viel Fingerspitzengefühl erfordert. Wer hier gewinnt, kann stolz auf sich sein“, sagt Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin bei der Hamburg Messe und Congress GmbH. Neben dem spannenden Wettbe- werb erwartet die Besucher zudem ein umfangreiches Workshop-Angebot rund um die perfekte Pizza. Welche Zutaten verwende ich? Wie lange sollte der Teig ruhen und welches Zubehör ist bei der Zubereitung besonders prak- tisch? Das sind nur einige der Fragen, die behandelt werden. Wer sein Können unter Beweis stellen und Deutschland bei der Pizza-Welt- meisterschaft in Parma vertreten möchte, der kann sich noch bis zum 7. März unter redazione@pizzaepastaitaliana.it bewerben (mit Angabe Name, Pizze- ria, Ort, E-Mail und Telefonnummer). Teig und Zutaten werden selbst mitge- bracht, der eigenen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. internorga.com