piste Hamburg 02/2018

018 PISTE.DE GASTRO | KEV’S GENUSSWELT Doch Kevin wollte mehr – und so studierte er an der Hamburger Hotelmanagement School „Betriebswirt Ho/Re“ und schloss diese im Jahre 2005 erfolgreich ab. Die Selbstständigkeit begann mit der Gründung seiner Kochschule „Kev’s Kitchen“ im Jahre 2008, die, wie sollte es anders sein, bis heute ihren Erfolg feiert. Die Kochschule ist nicht nur ein Platz, um Techniken, Tricks und Produkte kennenzulernen – sondern auch ein Platz für Events und Get-togethers jeglicher Art. Derzeit ist der Wahl-Hamburger nicht mehr an eine Küche gebunden und tourt mit seinen Kochideen deutschlandweit. Er zeigt zum Beispiel auf Messen sowie bei Kochshows, Caterings und Events sein Können und ist beliebter denn je – dabei bleibt er seinem Motto „regional, saisonal, genial“ stets treu. Für die Genussmomente von EDEKA ist Kevin der Kochexperte. Denn seine Authentizität, gepaart mit seinem technischen Können, weckt in der Ziel- gruppe der Genießer die Lust, sich mit ausgewähl- ten Zutaten an den Herd zu stellen. Denn wenn Kevin das leicht und locker hinbekommt, kann der persönliche Kocherfolg nicht weit sein. Seine unkonventionellen Ideen kommen ihm meist bei der Arbeit, durch den Austausch mit vielen unterschiedlichen Menschen oder beim Bummeln über Hamburgs Märkte. Sein Kochstil folgt klaren Linien und ist von der Idee geprägt, den Eigen- geschmack der Produkte nicht zu verändern. Eher im Gegenteil: Diese sollten mit einfachen Mitteln unterstrichen werden. Kevin macht sich zudem Gedanken darüber, re- gionaltypische Kochmethoden in den Prozess mit einfließen zu lassen. Von Beginn an kocht er auf einer durchschaubaren Art mit vielen frischen Pro- dukten, so wie er es in London und Barcelona ge- lernt hat. Er macht dies nicht nur gut – sondern hat auch noch sehr viel Spaß daran, anderen seine Passion näher zu bringen. Mit ihm entwickelt selbst der letzte Kochmuffel Freude an der Zubereitung von Spinat, Lachs und Co. Neben dem Kochen und Touren denkt Kevin na- türlich auch an seine Kunden zu Hause: Es gibt im Online-Shop oder auch direkt bei Kev’s Kitchen Genusswelt Hamburg ausgewählte Spezialitäten, ansprechend im Glas verpackt. Die Produktlinien der Kev’s Gourmet-Manufaktur sind allesamt Köst- lichkeiten, die entsprechend der Saison aus feins- ten Grundprodukten zubereitet wurden. Ideal zum Verschenken oder selbst Genießen! kevskitchen.de KEV’S GENUSSWELT PASSION TRIFFT TECHNIK, DIE SICH ZUM GENUSSMOMENT ENTWICKELT Kevin von Holt ist Koch – und das aus Leidenschaft. Bereits in jungen Jahren stand dieser Beruf für ihn fest. Mit dem Abschluss seiner Lehre im Jahre 1997 in Goslar begann sein interessanter Karriereweg durch kulinarisch vielseitige Häuser in Europa: Sterneküchen in London und Barcelona gehören u.a. zu seinen beruflichen Stationen. WAS BIETET KEV’S KITCHEN? • Kurse (Kochkurse, Incentives & Teambuildings- Angebote) • Catering, Eventcatering • Erlebnisgastronomie • Rent a cook • Produktpräsentation • Roadshows • Gourmetprodukte KEV’S KITCHEN Pelzerstraße 13 200095 Hamburg © Hettwer