piste Hamburg 01/2018

034 PISTE.DE GASTRO | ÜBERQUELL Allein schon die Location: 300 Quadratmeter denk- malgeschützte Fläche direkt an der Elbe, zwischen Fischmarkt und Landungsbrücken. Einfach perfekt! Das Überquell ist in drei Bereiche aufgeteilt: das BrewPub am Ende der Kasematten, der Restaurant- bereich mit Pizzaöfen und Küche sowie die Terrasse für Urban Gardening-Flächen und Events. Schnell wird klar: Hier spielt Bier eine wichtige Rolle. Neben den fünf „Klassikern“, die jederzeit verfügbar sind, gibt es vier saisonale und monatlich limitierte Biere. Ganz wichtig: Das Bier wird vom Braumeister Tobi höchstpersönlich im Überquell gebraut. Kleiner Tipp: Im BrewPub kann man direkt vom Tank gezapf- tes Bier trinken – frischer geht es nun wirklich nicht. BREWPUB, MICRO BRAUEREI, RESTAURANT UND TERRASSE – WAS WILL MAN MEHR!? Natürlich bekommt man zum Bier auch etwas Gutes zum Mampfen: Pizza aus zwei orignal neapoleta- nischen Öfen, Salate im Soul Food-Stil und köstliche Nachspeisen (zum Beispiel süße Pizza mit Beeren oder Nußcreme, mhhh yummi!). Ganz wichtig ist dem Team vom Überquell neben dem Handwerk, dass es sich um regionale Liefe- ranten und Produkte handelt. Sogar die Spirituosen kommen aus Hamburg. Mit Lemonaid und Viva con Agua stammen auch die Softgetränke und Säfte aus der Region. Zudem werden Kunst und Musik großgeschrieben: Tina, die Projektleiterin und selbsternanntes „Mäd- chen für alles“, bezeichnet das Überquell als kleins- tes Museum der Stadt. Nicht nur die Hamburger, sondern auch die internationale Geschichte des Biers ist im Gang zum Pub künstlerisch dargestellt – aber das müsst Ihr Euch wirklich selbst anschauen! In dem BrewPub steht ein Podest, das für Musiker und Lesungen genutzt wird. Im Überquell erwarten Euch also eine Menge Spaß und Abwechslung. ueberquell.com ÜBERQUELL BIER & PIZZA – UND NICHT ANDERSRUM! Das Anfang Juni 2017 eröffnete Überquell befindet sich in den Riverkasematten an der Hafenstraße – und hat die PISTE Redaktion zu sich eingeladen. Wir sind begeistert! ÜBERQUELL St. Pauli Fischmarkt 28-32 20359 Hamburg Täglich ab 12 Uhr Telefon: +49 40 33 44 21 26-0 EMPFEHLUNG DER PISTE: • Das Ü-Brett mit 5 x 0,1l original Überquell-Bier für 6,80 Euro (perfekt zum Kennenlernen ... bevor man sich verliebt!) • Die Rosarot & Grün Pizza mit Mortadella, Pistazien, Fior di Latte und Limettenzeste für 10,80 Euro (spitzenmäßig!) Also, liebe Pizza-Fans, wenn Euch Qualität und Genuss am Herzen liegen und Ihr dazu noch Bock auf richtig le- ckeres Craft-Beer habt: Schaut unbedingt beim Überquell rein und lasst Euch vom sympathischen Team verwöhnen!