014 CITY NEWS | PISTE.DE Fotos: 1 Dr. Oetker | 2 - 3 Junge Die Bäckerei | 4 Deutsches Rotes Kreuz Lübeck | 5 www.luebecker-bucht-ostsee.de / Christian Schaffrath 1 WARUM NICHT DIE BEIDEN HERBSTKLASSIKER EINFACH KOMBINIEREN? Zutaten Zubereitung Flammkuchen-Belag vorbereiten Kürbis waschen, halbieren und Kerne und Fasern entfernen. Den Kürbis in sehr dünne Scheiben schneiden oder mit einem Gemüsehobel fein hobeln. Apfel waschen, vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Ziegenfrischkäse und Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speckscheiben halbieren. Vorbereiten 4 große Stücke Backpapier (je etwa 40 x 30 cm) zurechtschneiden. Backofen mit dem Backblech vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 250 °C | Heißluft etwa 230 °C Flammkuchen-Teig zubereiten Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig in etwa 4 gleich große Portionen teilen und jedes Teigstück auf einem mit Mehl bestreuten Stück Backpapier dünn zu einem Rechteck (etwa 35 x 30 cm) ausrollen. Flammkuchen belegen Frischkäse-Belag gleichmäßig auf den Teigplatten verstreichen. Vorbereitete Kürbis- und Apfelspalten, Zwiebelstreifen und Bacon darauf verteilen. Flammkuchen backen Das heiße Blech aus dem Backofen nehmen und den ersten Flammkuchen mit Hilfe des Backpapiers daraufziehen. Flammkuchen backen. Einschub: oberes Drittel | Backzeit: etwa 10 Min. Nach dem Backen den Kürbis Flammkuchen mit einigen Kürbiskernen und etwas Schnittlauch bestreuen, sofort heiß servieren. Die übrigen Flammkuchen wie oben angegeben backen. Deine Einkaufsliste: Für den Belag: etwa 500 g Hokkaido-Kürbis 250 g rote Zwiebeln 1 großer Apfel 300 g Ziegenfrischkäse oder Doppelrahm-Frischkäse 2 EL Crème fraîche Salz frisch gemahlener Pfeffer 250 g Bacon (Frühstücksspeck) in Scheiben 2 EL Kürbiskerne 1 EL Schnittlauchröllchen Für den Teig: 550 g Weizenmehl 1 ½ TL Salz 1 TL Zucker 330 ml Bier Kürbis Flammkuchen Fotos: Ulis Kinderland Ulis Kinderland e.V. ist ein anerkannter Träger der öffentlichen und freien Jugendhilfe in Mecklenburg-Vorpommern und engagiert sich seit vielen Jahren für die pädagogische Arbeit mit Kindern und Jugendlichen. Im Mittelpunkt stehen dabei Gemeinschaft, Naturerlebnisse, soziale Kompetenzen sowie die Förderung von Selbstständigkeit und Verantwortungsbewusstsein.Das Kinder- und Jugendcamp befindet sich in Gallentin, direkt am Schweriner See und verkehrsgünstig zwischen den Städten Schwerin und Wismar gelegen. Auf einem rund vier Hektar großen Gelände bietet Ulis Kinderland ideale Voraussetzungen für Klassenfahrten, Ferienfreizeiten, Vereinsausflüge, Gruppenreisen, Projektwochen und erlebnispädagogische Veranstaltungen. Die weitläufige Anlage mit großzügigen Grünflächen, Freizeit- und Sportmöglichkeiten sowie naturnaher Umgebung schafft den perfekten Rahmen für unvergessliche Aufenthalte. Kinder und Jugendliche erleben hier Gemeinschaft, Bewegung und Abenteuer in einer sicheren und familiären Atmosphäre. Ob Lagerfeuerabende, Naturerkundungen, Teamspiele, Sportangebote oder gemeinsame Freizeitaktivitäten – das Camp bietet vielfältige Möglichkeiten, um neue Freundschaften zu schließen, soziale Fähigkeiten zu stärken und wertvolle Erfahrungen fürs Leben zu sammeln. Das engagierte Team von Ulis Kinderland unterstützt Schulen, Vereine, Verbände und andere Gruppen gerne bei der Planung, Organisation und Durchführung ihres Aufenthaltes. Von der Programmgestaltung über Ausflugsempfehlungen bis hin zur individuellen Betreuung vor Ort steht den Gästen ein erfahrener Ansprechpartner zur Seite. ULIS KINDERLAND - SPIEL, SPASS UND ABENTEUER LIFESTYLE | PISTE.DE 015 LIFESTYLE | PISTE.DE LIFESTYLE LIFESTYLE
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