piste Schwerin 12/2021

GASTRO 50 GASTRO | PISTE.DE RAFFAELLO Ein süßer Traum aus Kokos ist dieses Rezept für selbstgemachte Raffaello. Diese Köstlichkeit wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Zutaten für 20 Portionen: 110 g Staubzucker 2 Pk Vanillezucker 100 g Butter 330 g weiße Schokolade (fein gerieben) Zubereitung 1. Für die selbstgemachten Raffaello Kugeln wird die Butter mit dem Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig geschlagen. 2. Nun einen Schuss Rum (kann man auch weglassen), weiße Schokolade, Orangensaft und die Kokosflocken hinzufügen und die Masse gut verkneten. Zeit 30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 1 Schuss Rum 5 EL Orangensaft 150 g Kokosraspel 5 EL Kokosraspel zum Wälzen 3. Daraus formt man kleine, mundgerechte Kugeln - wer will kann auch gerne noch ein kleines Nussstück oder eine geschälte Mandel in die Kugel geben. 4. Nur noch in Kokosflocken wälzen und fertig sind die selbstgemachten Raffaello Kugeln. 3 Eiweiß 250 g. Puderzucker 2 TL Zitronensaft 300 g Haselnüsse gemahlen Backoblaten klein, rund ganze Haselnüsse zur Dekoration EINFACHES NUSSMAKRONEN REZEPT Zubereitungszeit 15min 1. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker und Zitronensaft dazu rühren und dann die Ha- selnüsse unterheben. 2. Walnussgroße "Häufchen" auf die Ob- laten setzen und auf jede Makrone eine ganze Haselnuss drücken. 3. Bei 150 Grad 15-20 Minuten backen.