piste Schwerin 11/2021

GASTRO 40 GASTRO | PISTE.DE Fotos: adobestock Diese Zutaten werden benötigt: 125 g Margarine 125 g Zucker 1 Pack Vanillezucker 3 Eier 200 g Mehl 2 Tl Backpulver 1 Zitronenaroma TANTE´S APFELKUCHENREZEPT AUCH FÜR BACKNEULINGE BESTENS GEEIGNET 5 große säuerliche Äpfel (Boskoop Bsp.) Fett für die Form Semmelbrösel für die Form und etwas Puderzucker zum Bestreuen (Je nach Geschmack etwas Zimt oder Aprikosenkonfitüre) Aus Margarine und Zucker (mit Vanillezucker) stellt Ihr mit dem Rührgerät eine schaumige Masse her. Eier hinzugeben und weiter rühren. Während des Rührens Zitronenaroma, Mehl und Backpul- ver hinzugeben. Sollte der Teig etwas fest werden, darf er gerne mit Milch ein wenig geschmeidiger gemacht werden. Die vorbereitete gefettete Form, mit Semmelbröseln ausgestreut, befüllt Ihr nun mit dem Teig. Die geschälten Äpfel werden entkernt und geviertelt. Danach der Länge nach leicht einschneiden. Anschließend die Äpfel auf den Teig legen und ganz leicht eindrücken. Der Kuchen wird im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad etwa 35–40 Minuten gebacken. Am besten auf der unteren Schiene, damit er nicht zu dunkel wird. Sollte der Kuchen schon etwas dunkler wer- den, wird er einfach mit etwas Alufolie abgedeckt. Gutes gelingen und – guten Appetit