piste Lübeck 12/2019

066 PISTE.DE Fotos: 1 xxx | 2 xxx | 3 xxx | 4 xxx | 5 xxx | 6 xxx | 7 xxx | 8 xxx | 9 xxx | 10 xxx GLÜH GASTRO | REZEPT Der Gin war DAS In-Getränk der vergangenen Jahre. Und jetzt erobert der Wacholderbrand auch unsere Weihnachts- märkte. In Form des Glüh-Gin: Der ist fast so einfach wie ein Glühwein herzustellen und kommt ohne Zucker aus. Für einen Glüh-Gin benötigt man etwa 800 ml Apfelsaft und – je nach Stärke – 100 ml Gin. Es empfiehlt sich, einen Gin ohne hohen Alkoholge- halt und mit schwacher Wacholdernote zu nehmen. Dazu kommen die typischen Glühweingewürze und zwei Bio-Orangen. Der Saft und die Schalen der Orangen wird mit dem Apfelsaft und den Gewürzen etwa 20 Minuten erhitzt – nicht gekocht! – und danach der Gin hinzugegeben. PTK - stock.adobe.com