piste Lübeck 10/2019

PISTE.DE 011 LÜBECK | CITY NEWS gross ’ aufgetischt Unter der Flagge des „fangfrischen Fischs“ segeln viele, sind doch gerade bei dem Thema Fisch viele Verbraucher qualitätsbewusst. Dabei ist es gerade in der Nähe zur See so einfach, wirklich fangfrische Ware anzubieten. So macht das zum Beispiel Gross’ Fische. Das Familienunternehmen in vierter Generation setzt auf die Zusammenarbeit mit einem Ostseefischer aus Travemünde. Der fährt – je nach Witterung – frühmorgens mit sei- nem Boot auf die Ostsee und liefert direkt, nachdem er wieder im Hafen gelandet ist, seinen Fisch an den Marktbeschicker. Fischer und Fisch- händler haben sich besonders auf die bekannten und beliebten Ostesee- fische, wie Schollen, Dorsche und Plattfische spezialisiert. Sobald die Fische bei Gross’ Fische auf dem Wagen sind, werden die angelandeten Tiere gesäubert und eventuell filetiert – fertig. Viel frischer geht es eigentlich kaum. Aber nicht nur in seiner puren Form kommt der Fisch in die Auslage der Wagen: Natürlich gibt es Marinaden und hausgemachte Salate und natür- lich auch als Matjes. Und wenn sich jemand so gut auskennt wie Gross’ Fische, dann kann man auch als Kunde davon profitieren: Die Verkäufer kennen jeden Fisch mit allen Eigenheiten genau und informieren gern darüber. Gross´ Fische Bad Schwartau, Marli Meesenkaserne, Brolingplatz, Schlutup, Hanseplatz, Buntekuh Mobil: 0176 21 88 32 89 mail@gross-fische.de | www.gross-fische.de in die Pfanne AUS DEM NETZ Anzeige 3 5 4