piste Lübeck 01/2019

044 PISTE.DE GASTRO | REGIONALE KÜCHE Warum in die Ferne schwei- fen, sieh, das Gute liegt so nah… Goethe wusste das und in Bad Schwartau weiß man das auch. Deswegen schöpft man Kraft aus dem, was hier entsteht. Da ist die Jodsole, die seit Jahrzehn- ten hier aus über 300 Metern Tiefe kommt und deren heilkräftige Wir- kung hinlänglich bekannt ist. Ihr hat Bad Schwartau immerhin das „Bad“ zu verdanken. Und die schönste Art die Jodsole zu genießen, ist ein Bad in der Holstein Therme. Und das beste: Inzwischen muss man die Holstein Therme den gan- zen Tag über nicht mehr verlassen. Mit der Therme und dem Restau- rant unter einer Leitung erweitern die Bad Schwartauer ihr Wohl- fühl-Repertoire ganz entscheidend. Holstein Therme Am Kurpark 3 | 23611 Bad Schwartau Tel.: 0451 200 41 48 | www.holstein-therme.de ENTSPANNUNG & GENUSS HOLSTEIN THERME UND RESTAURANT UNTER EINER LEITUNG Jetzt kann man ganz entspannt aus dem Bad oder der großzügigen Sauna-Landschaft zum Restaurant hinübergehen. Hier warten feine und hochwertige Speisen, ein familiärer und auf- merksamer Service und eine angeneh- me Atmosphäre auf die Gäste. Sehr viel Wert legt man hier darauf, gute Lebensmittel mit guter Handwerkskunst zu leichten und modernen Gerichten werden zu lassen. Und hier schließt sich der Kreis wieder: So, wie die Jodsole direkt aus der Region kommt, kommen die Lebensmittel auch aus der Ge- gend rund um Bad Schwartau. Das garantiert Frische und sorgt für eine gesunde Wirtschaft im Umkreis. Wer also sowohl etwas gu- tes für sich wie auch für die Region tun möch- te, wer die lokale Wirtschaft genauso wie sein Immunsys- tem stärken will, der kann das Ganze mit wohltuender Wärme und jeder Menge Wellness tun: Einfach einen ganzen Tag in der Holstein Therme und im angrenzen- den Restaurant zubringen. Es ist manchmal ganz einfach. NEUES REGIONALES KONZEPT Fotos: stock.adobe.com 1, Max im Khy tra, 2 volff, 6 Ex Q uisine | 3, 4, 5 Asklepios Äpfel aus Australien, Kohlrabi aus Südamerika, Kürbisse aus Ostasi- en – dass das nicht so richtig gut sein kann, das weiß man ja schon irgendwie. Aber es ist eben auch so unsagbar bequem. Regional, saisonal und gesund ein- kaufen – das ist dann halt ziemlich teuer, denkt man. Falsch gedacht: Wenn man vor Ort einkauft, spart man eine Menge Geld. Der Ver- trieb und Transport fällt weg, genau 2019 AUCH IM NEUEN JAHR HÄLT DER TREND DER FRISCHEN GESUNDEN UND VOR ALLEN REGIONALEN LEBENSMITTELN WEITERHIN AN so wie die Gewinnspanne der Zwi- schenhändler. Außerdem kauft man vor Ort fast zwangsweise saisonal, denn was nicht reif ist, kann nicht verkauft werden. Wer im Supermarkt dagegen auf das Label „regional“ vertraut, sollte ein bisschen aufpassen: Es ist nir- gendwo festgelegt, was mit diesem Label bezeichnet werden darf. Besser ist da, auf den Markt zu ge- hen. Da kann man einfach fragen. # GutesVonHier 1 2 3 4 5 6 Anzeige