pisteLübeck 12/2018

062 PISTE.DE „ CHEF ABI“ CHEFKOCH Casa Grande Fotos: ppe GASTRO | REZEPT NORDISCHE KOMBINATION <TDGRGKěTnI Gløgg: 200 ml Rotwein in einen Topf gießen. Die Zitronenschale und alle Gewürze hinzufügen. Die Mischung fast bis zum Siedepunkt erwärmen. Dann zehn Mi- nuten stehen lassen, ohne jedoch zu kochen. Das Extrakt sieben und mit Rotwein, Rosinen und Mandeln auf- wärmen (wieder knapp bis unter den Siedepunkt). Portwein hinzugeben und servieren. Pfeffernüsse: Das Mehl in eine Schüssel geben und die Margarine in kleinen Stücken auf dem Mehl verteilen. Danach die übri- gen Zutaten untermengen. Danach den Teig gut durchkneten und zu schmalen Rollen formen. Von diesen kleine Stücke abschneiden. Die danach zu kleinen Kugeln formen. Auf einem Backblech mit Backpapier im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad für 10 Min. backen, bis die Pfeffernüsse eine leicht goldene Far- be haben. )TěGn #PPGěKě cėnTnISYGKěGn Mo. - Sa. 07.00 - 21.00 Uhr ' %GněGR .}DGEk Ziegelstraße 2-8, 23556 Lübeck 3 ganze Nelken 1 Zitronenschale 1 Walnuss 1 großes Stück Ingwer 1 Zimtstange 2 EL Rosinen 200 ml Portwein 30g gehackte Mandeln Pfeffernüsse 500g Mehl 125g Margarine 200g Zucker 2 TL Hirschhornsalz 1 TL Zimt (gemahlen) ½ TL Ingwer (gemahlen) ½ TL Nelken (gemahlen) ½ TL Pfeffer (gemahlen) 175 ml Wasser EINKAUFSLISTE (Rezept für 5 Personen) Gløgg 1 Fl. Rotwein 3 Stangen ganzer Kardamom Anzeige