pisteLübeck 12/2018

060 PISTE.DE GASTRO | REGIONALE KÜCHE Fotos: 1-4 Sorrento, 5 exclusive-design - stock.adobe.com, 6 nito - stock.adobe.com Ristorante Sorrento Segeberger Straße 3-5 | 23617 Stockelsdorf Tel.: 0451 2 03 44 36 | www.sorrento-stockelsdorf.de cėnTnISYGKěGn MO - FR 11.30 bis 14.30 Uhr, 17.00 Uhr bis 22.30 Uhr SA 17.00 bis 22.30 Uhr, SO 17.00 Uhr bis 22.00 Uhr Der Süden Italiens hat seinen festen Platz in Stockelsdorf gefunden: Das Ristorante Sorrento im Zentrum der Stadt überrascht seine Gäste immer wieder mit appetitlich angerich- teten süditalienischen Spezialitä- ten. Alles das geschieht im betont familiären Rahmen. Besonders stolz ist das Team im Ristorante Sorrento darauf, dass die typischen Speisen aus frisches- ten Zutaten zubereitet werden. Die Qualität und damit die Zufrieden- heit der Kunden stehen hier selbst- verständlich im Mittelpunkt. Wer die Aufmerksamkeit des Per- sonals und die Köstlichkeit der Küche noch mehr als üblich für sich haben möchte, kann die rund 100 Plätze des Lokals für private Feiern im besonderen Ambiente auch gern buchen. Wenn gewünscht, kann jedes Detail der privaten Feier in- dividuell mit den Gastgebern durch- geplant werden – damit es eine perfekte Feier wird. SORRENTO ITALIEN MITTEN IN STOCKELSDORF 1 2 3 4 Grünkohl DIE WAHRE LIEBE DER NORDDEUTSCHEN Wenn im Radio die ersten Bodenfröste angekündigt werden, dann wissen die Norddeutschen: Es ist Grünkohlzeit. Durch die Fröste wird die Stärke im Kohl in Zucker umgewandelt und das gibt dem Gemüse seinen spezi- ellen Geschmack. Das geht nicht nach der Ernte – man muss warten. Im durchnormierten Speiseplan des Mitteleuropäers findet Grünkohl eigentlich nicht statt und das ist schade. Auf der anderen Seite bleibt dann mehr für uns im Norden übrig und das ist dann doch eher schön. Denn wir wissen genau, was wir an der Palme des Nordens haben. Grünkohl zuzubereiten ist denk- bar einfach: Er wird nach dem Waschen grob zerkleinert und dann gekocht. Für diejenigen, die ihn das erste Mal kochen: Keine Angst, die Menge schrumpft beim Kochen gewaltig. Eine gewürfelte Zwiebel in ordentlich Fett anschwitzen, mit Brühe ablö- schen und den Kohl darin eine halbe Stunde kochen lassen. Darin werden hier in der Gegend grobe Mettwürste gekocht, in anderen Regionen nimmt man Kass- ler oder Pinkel genannte Würste. 5 6 Anzeige