pisteLübeck 10/2018

038 PISTE.DE GASTRO | FOODTRENDS Knödeln und Blaukraut. Ein wech- selnder Mittagstisch gehört hier genauso dazu wie der Bierpass – ähnlich einer Brotkarte beim Bäcker. Wir verlosen auf unserem Face- book-Kanal eine Portion Schweins- haxe mit Blaukraut und Knödeln. weit über 30 Jahren einen hervorra- genden Ruf genießt. Und die gemütlichen Räumlichkeiten eignen sich hervorragend für Feiern aller Art – die Weihnachtsfeier für den Verein oder die Firma will jetzt lang- sam geplant sein. Kaum ist Oktober, sind die Okto- berfeste hierzulande wieder ab- gebaut. Wer dennoch bayerische Lebensfreude erleben will, ist beim Paulaner am Dom genau richtig aufgehoben. Hier gibt‘s die origi- nale Münchner Schweinshaxe mit Bestes argentinisches Rindfleisch, frische Beilagen aus der Region und saisonale Spezialitäten – es hat seinen Grund, warum das Kleine Steakhaus an der Kalkbren- nerstraße und im Hotel zum Ratsher- ren am Herrendamm in Lübeck seit PAULANER AM DOM BAYERISCHER SCHWEINSHAXE KLEINES STEAKHAUS WENN DIE FEIER BESONDERS WERDEN SOLL Paulaner am Dom Kapitelstraße 4 - 6 | 23552 Lübeck Tel.: 0451 7 81 81 | www.paulaneramdom.de Das Kleine Steakhaus / Hotel zum Ratsherrn Kalkbrennerstraße 22 | 23562 Lübeck / Herrendamm 24 | 23556 Lübeck 0451 59 46 10 / 0451 407 71 10 TEA COCKTAIL MIXGETRÄNKE MIT NEUER ZUTAT Foodtrend Wer in einer Bar einen Tee bestellt, ist entweder krank oder hier falsch. So ist die landläufige Meinung. Das könnte sich aber mit diesem neuen Trend ändern: Tee wird jetzt zur Grundlage einiger angesagter Cocktails. Statt Fruchtsäften gibt es ungesüßte Tees ins Glas, der mit einem Schuss Fruchtsirup oder Saft aufgepeppt wird. Dazu kommen die üblichen Zutaten, die noch so in einen Cock- tail kommen: Schnäpse, Liköre, Früchte, Eiswürfel – was man eben sonst noch so je nach Geschmack und Vorliebe in seinem Getränk haben möchte. Der Vorteil: Gegenüber Fruchtsäften oder Sirup sind Früchtetees nicht so süß, was vielen Cocktails eher gut- tut. Zudem kommt vor allem mit Schwarz- oder Grüntees eine von vielen Barkeepern geschätzte herbe Note in den Cocktail. Allerdings sind die Mixgetränke auf Teebasis keine reinen Gesundheits- bomben: Letztendlich sind es eben doch Cocktails und jeder weiß, was passiert, wenn man zu viele davon trinkt. Fotos: ppe | 1 Das kleine Steakhaus | 2 shutterstock.com contrse 2 3