pisteLübeck 09/2018

04 8 PISTE.DE GASTRO | REZEPT Zubereitung Hefe mit etwas Zucker in einer Tasse mit lauwarmen Wasser verrühren bis die Hefe aufgelöst ist. Mehl in eine Schüssel geben. Die Mischung, Rapsöl, eine Prise Salz und 100 ml Wasser beifügen, zu einem festen Teig vermen- gen, der nicht an den Fingern klebt und durchkneten. Den Teig mit einem Hand- tuch abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Pas- sierte Tomaten in einen hohen Becher geben. Hinzu kommen Oregano ge- zupft, etwas Zucker, Salz, Pfeffer, Kno- blauch und Olivenöl. Das Lammhack in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden, Feta würfeln, Tomaten halbieren. Den Teig auf einem Backblech mit Backpa- pier gleichmäßig auslegen. Zunächst die Tomatensauce auf dem Teig verstrei- chen, Emmentaler verstreuen und da- nach die restlichen Zutaten verteilen. Im vorgeheizten Ofen zwischen 175 und 200 Grad 15 bis 20 Minuten backen. Nach Belieben mit Tzatziki verfeinern. Guten Appetit BLECHPIZZA MIT LAMMHACKFLEISCH UND TZATZIKI „ CHEF ABI“ Burger Patty Öffnungszeiten Mo. - Sa. 07.00 - 21.00 Uhr E-Center Lübeck Ziegelstraße 2-8, 23556 Lübeck Fotos: ppe EINKAUFSLISTE (Rezept für 4 Personen) 500g Mehl 1 Würfel Hefe (42g) 50 ml Rapsöl ca. 100 ml lauwarmes Wasser 1 kl. Dose passierte Tomaten 1 Zehe Knoblauch 4-5 Zweige Oregano 2 EL Olivenöl 200g Lammhackfleisch 200g geriebener Emmentaler eine Prise Zucker 8 Kirschtomaten 2 kleine rote Zwiebeln 150g Fetakäse 1 Pck. Tzatziki ½ Tasse lauwarmes Wasser (für die Hefe) Salz+Pfeffer