pisteLübeck 09/2018

04 4 PISTE.DE GASTRO | FOODTREND CROWDFEEDER SNACKS – ABER IN GROSS Wer schon mal einen Umzug mit Freunden und Freunden von Freunden als Helfer organisiert, kennt das: Wie bekomme ich die Massen satt, die Bücherkartons und Schuhschränke in den vierten Stock geschleppt haben? Die Antwort ist meistens: Chili con Carne. Im Zehnlitertopf. Schnell gemacht, nahrhaft und in beliebigen Mengen herzustellen. Dieses Umzugs-Chili hat jetzt urplötzlich Karriere in den Foodblogs der Welt gemacht. Und weil „Massenabfütterung“ so seltsam klingt, nennt man Foodtrend das englisch „Crowdfeeding“: In Mengen herge- stellte Gerichte für Partys. Eine besondere Form der Crowdfeeder sind Des- serts: Man kennt vielleicht die großen Tira- misù-Schalen, die auf diversen Buffets stehen und die für Kompanien gemacht scheinen. Unsagbar lecker, reichhaltig und instagram-fähig: So muss ein Crowdfeeder heutzutage sein. Wer etwas auf sich hält, baut als Königsdizsiplin die kleinen Snacks in groß nach: Der Kindertraum von einem riesigen Schokoriegel wird wahr. Ganze Youtube-Tutorial-Abteilungen beschäfti- gen sich damit, wie man am besten einen gigan- tischen Mars-Riegel oder überdimensionierte Schoko-Bons erzeugt, was man braucht, um mannshohe Gummibärchen, XXL-Yogurette-Stü- cke oder Mannschaftsversionen einer Milch- schnitte herzustellen. Und auf der anderen Seite gibt es die Crowdfee- der, die nicht besonders groß sind, es aber in sich haben: Möglichst viel leckere Kalorien auf engstem Raum zusammen. # DessertPorn