LIFESTYLE
012
PISTE.DE
AOK-GESUNDHEITSTIPP:
KALTES EIS-VERGNÜGEN
Sommerzeit ist Speiseeis-Zeit,
denn mit Vanille und Schoko
schmeckt der Sommer noch bes-
ser. Der jährliche Eisverbrauch in
Deutschland liegt bei knapp acht
Litern pro Kopf und Vanille und
Schoko sind die beliebtesten Sor-
ten, vorn mit dabei sind aber
auch Geschmacksklassiker wie
Erdbeer-, Stracciatella-, Hasel-
nuss und Joghurt-Eis.
FÜR EIN EISKALTES SOMMERVERGNÜGEN HAT
AOK-ERNÄHRUNGSBERATERIN WIEBKE WESTPHAL
NOCH EIN PAAR FAKTEN ZUSAMMENGESTELLT:
Kalorienbombe ja oder nein?:
Das kommt ganz auf die Sorte an. Je nach Größe sind es bei einem klei-
nen Wassereis nur zwischen 50 und knapp 100 Kalorien. Ein mittelgro-
ßes Milchspeiseeis am Stiel oder in der Waffel bringt es schon auf 130
bis 200 Kalorien.
Diabetes und Eisvergnügen:
Auf ein Eis braucht ein Diabetiker in der Sommerzeit nicht zu verzichten.
Allerdings muss der Nährwert des Eis’ eingeschätzt und der Speiseplan an-
gepasst werden. Eine Kugel Eis hat je nach Größe eine bis zwei Brotein-
heiten (BE). Bei Wassereis steigt der Blutzucker schneller als bei Milcheis.
Allergien und Inhalte:
Bei industriell gefertigtem Eis sind die möglichen Allergene auf der Verpa-
ckung ersichtlich. An der Eisdiele hilft nur, den Verkäufer nach den Inhalts-
stoffen zu fragen, so kann Schokoladeneis Spuren von Nüssen enthalten.
Alternativen:
Wer keine Lust hat zu fragen, kann sich sein Eis ganz einfach selber her-
stellen. Zum Beispiel Erdbeer-Vanille-Eis. Ihr braucht 250 Gramm reife
Erdbeeren, eine Orange, einen Esslöffel Honig, eine halbe Vanilleschote
und 200 Gramm Vollmilchjoghurt. Erdbeeren gründlich waschen und säu-
bern. Anschließend die Orange auspressen, die Vanilleschote längs auf-
schlitzen und das Mark auskratzen. Die Erdbeeren mit Orangensaft,
Honig und Vanillemark im Mixer pürieren, den Joghurt hinzufügen und
alles durchmixen. Die Masse in Eisförmchen geben und für mindestens
drei Stunden ins Gefrierfach stellen.
