piste Hamburg 07/2020

PISTE.DE 005 AKTUELL | CITY NEWS MUTTELS AUF DER UHLENHORST Willkommen im neuen Unverpacktladen „Muttels“ in der Papenhuder Straße 28. Mit den drei Säulen unverpackt, regional und vegan freuen sich Victoria Seidel und ihr Team, mit euch eine Reise Richtung zero waste anzutreten! Mit viel Hingabe werden die Waren ausgesucht und Verpa- ckungen sowie Transportwege maximal minimiert. Neben Lebensmitteln wie Nudeln, Getreide, Kaffee, Gewürzen, Eiern etc., gibt es auch Wasch- mittel, Kosmetik, feine Öle sowie frisches Brot zu kaufen. Eigene Behält- nisse dürfen gerne mitgebracht werden, es stehen aber auch Pfandgläser in allen Größen zur Verfügung. Demnächst wird das Angebot noch auf einen Lieferservice ausgeweitet. muttels.de FOODLAB ARBEITEN, PRODUZIEREN, NETZWERKEN „Start-Ups in der Food-Szene haben alle dasselbe Problem: Sie brauchen ein Dach über dem Kopf und vor allem ein Netzwerk, ohne das es einfach nicht geht. Im foodlab haben sie beides“, erklärt Christin Siegemund, Gründerin des foodlabs Hamburg. Ihr bislang weltweit einzigartiges Kon- zept bietet auf 1200 qm einen Coworking Space für Food Startups, Küchenplätze zum Testen, Kre- ieren, Fermentieren und Produzieren von Food Innovationen, ein Media- und Eventstudio für Shootings, um Produkte professionell in Szene zu setzen, sowie einen Mini Shop. Außerdem eine Popup Fläche, auf der alle vier Wochen ein neues Restaurantkonzept Platz findet, mittags wie auch am Abend. Aber das foodlab steht nicht nur Machern, sondern auch allen Genießern jeder- zeit offen. Ob Franzbrötchen mit Kaffee aus der hauseigenen Rösterei oder Lunch und Dinner im alle vier Wochen wechselnden Popup Restaurant. Hier haben Gäste die Möglichkeit, ganz nah mit- zuerleben, wie Köche und Gastronomen Neues wagen und sich kreativ ausprobieren. foodlab.hamburg © Heyroth & Kürbitz freie Architekten BDA