piste Hamburg 04/2020

PISTE.DE 013 REISE & FREIZEIT | LIFESTYLE LIFES PISTE.DE 025 Kräuter im Garten oder auf dem Balkon sind nicht nur ein Hin- gucker, sondern eine tolle Ergänzung für die Küche. Aus Peter- silie, Dill und Schnittlauch lässt sich der Klassiker, die Kräuter- butter selbst herstellen. Basilikum für Tomate Mozzarella oder Rosmarin für wohlschmeckende Rosmarin-Kartoffeln gehören heutzutage in fast jedes gute Kräuterbeet. Minze verfeinert den fruchtigen Cocktail beim Grillen am Abend auf der Terrasse. Bevor es soweit ist und der erste Grillabend mit Freunden, der Familie oder den Nach- barn gelingt, sollten vorher natürlich die Ter- rassenmöbel herausgeholt und mit einem Kärcher gereinigt werden. Dann steht der Grillparty und natürlich dem Frühling im eige- nen Garten nichts mehr im Wege. FREIZ IT | BACK DOCH MAL WIEDER… Hat der Rhabarber Saison, werden Kuchen in allen Variationen gebacken. Unsere Leserin Theresa hat uns dieses leckere Rezept geschickt:, SAFTIGER RHABARBERKUCHEN MIT KNUSPRIGER MANDELHAUBE Zutaten: 400 g Rhabarber (ca. 4 Stangen) 20 g Zucker Für den Teig: 200 g Zucker 75 g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier 150 g Joghurt 280 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Für die Mandelhaube: 50 g Butter 50 g Zucker 2 Esslöffel Milch 50 g Mandelblättchen Puderzucker zum Bestäuben Springform 26 cm • Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.  • Rhabarber waschen, putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Mit Zucker vermengen und an die Seite stellen.  • Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, dann den Joghurt dazu rühren. Mehl und Backpulver mischen und hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.  • Die Hälfte des Teiges in die Springform füllen und die Hälfte des Rhabarbers darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber geben und mit dem übrigen Rhabarber bedecken. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.  • Für die Mandelhaube Butter, Zucker und Milch in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Mandeln unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.  •Die Mandelmasse nach der Backzeit über dem Kuchen verteilen und weitere 15-20 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.  •Danach den Kuchen aus der Springform lösen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben. Ihr habt ein Rezept für einen leckeren Erdbeerkuchen? Dann schickt euer Rezept bis zum 15. Mai an: redaktion@lefonque.de