piste Hamburg 08/2019

024 PISTE.DE GASTRO | GASTRO-TIPPS SOMMERFRISCHE BOWLE Sommer, Sonne, Gartenpartys und selbst gemachte, fruchtige Bowle – das gehört einfach zusammen. Reife, süße Früchte, dazu die Aromen feiner Spirituosen und ein prickelnder Moment von Sekt, Mineralwasser oder auch Limonaden: Mehr Zutaten braucht es im Grunde nicht für eine selbst gemachte, kühle Bowle. Der Klassiker unter den sommerlichen Mixgetränken kommt bei jeder Gartenparty garantiert gut an. Hier gibt es drei Tipps: AUF GUTE ZUTATEN ACHTEN Die Zutaten kann der Hobby-Barmixer nach Lust und eigenem Geschmack variieren. Das Grundprinzip der meisten Bowle-Rezepte ist aber identisch: Früchte werden für einige Zeit, beispielsweise über Nacht, in ausgewähl- ten Spirituosen eingelegt. Nach Bedarf mit Sirup oder Fruchtsaft verfeinern. Direkt zum Servieren werden die Früchte aufgegossen, mit Sekt oder Pro- secco und/oder Mineralwasser oder auch aromatisch passenden Limona- den, beispielsweise einer Ingwerlimonade oder einem Bitter Lemon DIE BOWLE KÜHLEN – ABER MIT EIS SPARSAM SEIN Für Gartenpartys wünschen wir eine kühle Erfrischung. Dafür sollten alle Zutaten der Bowle gut durchgekühlt sein. Vorsicht ist hingegen mit Eiswür- feln geboten: Wer zu viel davon in die Bowle gibt, verwässert womöglich die Aromen. Alternativ gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder die Bowle selbst in ein weiteres Gefäß stellen, das mit Crushed Ice gefüllt ist, oder die Bowle mit Eiswürfeln aus gefrorenem Fruchtsaft kühlen. WELCHE SPIRITUOSEN EIGNEN SICH FÜR BOWLE? Frische Beeren etwa lassen sich gut mit einem Schuss Orangenlikör mari- nieren, zu süßen Pfirsichen passt Gin. Und auch Cachaça, die Grundzutat für den Caipirinha, harmoniert gut mit vielen Früchten. So schmeckt der Sommer. Selbst gemachte Bowle mit Früchten und feinen Spirituosen ist ein Highlight auf Gartenpartys. Rote Beeren, frische Pfirsiche oder exotische Früchte wie Ananas, Mango und Kiwi: Bei Bowle-Rezepten sind der eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Eine selbst gemachte, kühle Bowle kommt als Erfrischung bei der nächsten Sommerparty garantiert gut an. © djd/BSI/gudrun - stock.adobe.com © djd/BSI/Getty © djd/BSI/Yakobchuk Olena - stock.adobe.com