piste Hamburg 06/2019

032 PISTE.DE GASTRO | MONDAY TO SUNDAY Alle Locations und Infos dazu findet Ihr auch bei mondaytosunday.de im Blog! EIN „KESSEL BUNTES“ IM KAROVIERTEL Juni. Quasi Sommer. Der Mai hatte sich zuletzt als April verkleidet und uns einen wilden Mix aus Sonne, Regen und steifer Brise beschert. Das muss nicht unbedingt schlecht sein, immer gleich ist auch langweilig. Ein Hamburger Viertel beweist das besonders schön. Ein „Kessel Buntes“ bietet das Karoviertel, der kleine Nachbar der Schanze. Ähnlich und doch eigen. Die Gastro-Szene blüht hier gerade auf und bringt neben alteingesessenen Restaurants und Delis viel Neues hervor. Und das Beste ist – das gilt für morgens, mittags, abends. Sowohl bodenständig als auch etwas gehobener, ist möglich. Egal, welche Location, der interessante Mix an Leuten und Geschmäckern bleibt. Moin liebe Piste Leser, wir sind Monday2Sunday oder auch Lilli und Sebastian. Wir pflügen uns durch Hamburgs Gastronomie, um die besten, schönsten, leckersten Läden aufzustöbern. In unserem Blog findet Ihr ständig aktuelle Tipps aus der sehr bewegten Küchen-Kultur unserer Stadt. Wir essen gern gesund, aber auch Burger, Pizza und Konsorten kommen ab und an auf unsere Teller. MORGENS: IN GUTER GESELLSCHAFT „In guter Gesellschaft“ ist das erste Zero-Waste-Café im Karoviertel. Etwas Sinnvolles und Schönes schaffen, das wollten Alana und Ina. Und haben es hinbekommen. Mit familiärer Atmosphäre, gutem Kaffee zum Konditor-Kuchen und polnisch-koreanischen Teigtaschen tun sie genau das. Drumherum schöne Vintage-Tische und Dekor fürs Auge. Drinnen sehr gemütlich, etwas quirliger mit Außenplätzen vor der Tür. Hier wird recycelt, was geht, wiederverwertet und mit frischen, regionalen Produkten gekocht. So wenig Müll wie mög- lich produzieren, ist ihre Mission, „Because Earth is beautiful“ ihr Slogan. Hut ab vor der Idee und so viel Einsatz. Toll und wichtig zu sehen, dass beides funktioniert – Gastronomie und Umweltbewusstsein. in-guter-gesellschaft.com MITTAGS: KOCH KONTOR Kochbücher, Kochkurse und Lunch im Karoviertel. Durch die Fensterfronten ersichtlich – 3.000 Kochbücher. DREITAUSEND. Und die werden auch noch gelesen und aus ihnen in der offe- nen Küche gekocht. Hühnerfrikassee zum Beispiel, das hat den Schmelz auf der Zunge, den sich Food-Fans immer wünschen. Das zarte Fleisch zerfällt, wie es soll. Jeden Tag wird ein anderes Rezept für Mittagessen und Gäste in heimeliger Atmosphäre umgesetzt. Das ist wahr- scheinlich die effektivste Nutzung von Kochbüchern, die wir kennen. Klar, das ist die Idee von Büchern dieser Art, aber seien wir mal ehrlich, bei einem Zuhause verstauben sie gern mal im Regal. Inspiriert von derartiger Kochleidenschaft nehmen wir uns vor, das zu ändern. Wenigs- tens einmal die Woche. Ade Trott. Hallo Abwechslung. Danke! koch-kontor.de ABENDS: PHILIPPS RESTAURANT Wer schick essen möchte, ohne dabei schick aussehen zu müssen, ist im Philipps in der kleinen unscheinbaren Turnerstraße genau richtig. Flanksteak, Spargeltarte und Thun- fisch-Pasta beweisen den genialen Mix im legeren Karoviertel. Ochsenbacke, Wiener Schnitzel und eine echte Carbonara sind immer da und „All Time Favorites“, weil sie per- fekt umgesetzt sind. Hier begeistert manch einen selbst ein schlichtes Erbsenpüree. An lauen Abenden sitzt es sich dazu ganz wunderbar im ruhigen Gärtchen. Nicht umsonst ist die Location auch 2019 wieder im kleinen Guide Michelin, dem „Bib Gourmand“, gelistet. Dort landet nur, wer tolle Speisen zu fairen Preise kann. philipps-restaurant.de