piste Hamburg 05/2019

030 PISTE.DE GASTRO | MONDAY TO SUNDAY Alle Locations und Infos dazu findet Ihr auch bei mondaytosunday.de im Blog! HAMBURGS CRAFT BEER SZENE WÄCHST Mai. Der Wonnemonat bringt die volle Frühlingspracht und lässt den launischen April hinter sich. Er ist der Streber unter den Monaten, meist sonnig, angenehm warm, aber nicht zu heiß. Wir haben da ja ganz genaue Vorstellungen. Genauso tragen wir aber auch Cabrio, sobald die Gradmarke eine Zehn anzeigt und strömen nach draußen. Beste Zeit für ein Bierchen mit Freunden bei Freunden. Die Auswahl an Sorten und Geschmäckern aus aller Welt kann sich sehen lassen. Ein buntes Potpourri an Hopfen und Malz, was mal nach Maracuja schmeckt, mal eine tiefe Schwarzbier Note hat. Wir haben drei Spots in der Stadt besucht und alles durchprobiert. Das könnt Ihr auch. Aber Vorsicht – Umdrehun- gen können die ebenfalls so gut wie Geschmack. ALLES ELBE Alles Elbe heißt so, weil hier nahezu alles aus dem Elbeeinzugsgebiet kommt. Craft Biere und Zutaten für das Abendbrot. Um das zu gewährleisten, werden die veganen Dips auch gleich selbst gemacht. Käse und Schinken kommt aus dem Umland, das Schwarzbrot vom Bäcker Gegenüber. Am besten als gemischte Platte zum Teilen. Eine Zeit lang in Prag lebend und auf andere Geschmäcker gesto- ßen, entstand so die Idee bei Besitzer Jennie und Nigel zur Craft Beer Bar in Hamburg. Ein Laden, in den man selber gern geht, sollte es sein. „Mein erstes IPA damals war noch Kulturschock, es roch nach Erdbeere!“, erzählt Jennie lachend. Heute, viele IPA´s später braut sie sogar selbst. Heißt jeden willkommen, veranstaltet regelmäßig Tap Takeover, jeden zweiten Dienstag das Pub Quiz und ab und an Konzert-Abende. Ganz neu: „Play your own Viny“ - auf einem Vintage Plattendreher aka „Musik Truhe“ darf jeder seine Lieblingsplatte auflegen. Herrliche Nostalgie. alleselbe.de BEYOND BEER Beyond Beer ist der Craft Beer Store in der Weidenallee zwischen Schanze und Eimsbüttel. Dank dem eigenen Großhandel „Brausturm“ hat Beyond Beer exklusive Biere aus aller Welt als erstes am Start. „Das macht uns aus“, sagt Storemanager Björn. Ein Potpourri aus Flaschen und Dosen im abgefahrenen Design türmen sich hier im Regal. So hübsch, dass manch einer sich nicht traut, die „Gallery“ anzufassen. Darf man natürlich, probieren erst recht. Jeden Donnerstag bei „Beyond the Bottle“, jeden Tag drei Biere vom Fass, einmal im Monat sechs weitere bei Events. Apropos Zahlen. 10 bis 20 Neuheiten passieren jede Woche den Laden, 25 Länder beliefert der Onlineshop. Skandinavier gönnen sich den besonders gern und scheuen keine Kosten. Spitzenreiter IPA „Final Pulse“. Bei diesem Repertoire an Geschmäckern, zwischen blumig und tief („Pohjala“) kann man es ihnen nicht verdenken. beyondbeer.de GALOPPER DES JAHRES Die Galopper des Jahres mitten in der Schanze sind selbstverständlich keine Rennpferde, sondern Craft Biere. Die geräumige Bar ist quasi das Herz des Konglomerats „Haus 73“, das unter anderem auch das „Chambre Basse“, das „Schanzenkino73“ und das „Café Schmidtchen“ beherbergt. Bereits seit einigen Jahren serviert man hier alternative Bierkultur. An zwölf Hähnen werden zwölf verschiedene Biere gezapft. Fünf davon sind feste Institutionen, der Rest rotiert ganz nach Saison und Geschmack. Außer- dem gibt je nach Tageskarte etwa zwanzig verschiedene Flaschenbiere. Es dürfte für jeden Geschmack etwas dabei sein. Bestseller hier ist das Zwickel aus der Ratsherrn Brauerei. dreiundsiebzig.de Moin liebe Piste Leser, wir sind Monday2Sunday oder auch Lilli und Sebastian. Wir pflügen uns durch Hamburgs Gastronomie, um die besten, schönsten, leckersten Läden aufzustöbern. In unserem Blog findet Ihr ständig aktuelle Tipps aus der sehr bewegten Küchen-Kultur unserer Stadt. Wir essen gern gesund, aber auch Burger, Pizza und Konsorten kommen ab und an auf unsere Teller.