piste Hamburg 04/2019

028 PISTE.DE GASTRO | BARBECUE HAMBURGS ANGESAGTESTE GRILLPLÄTZE Der Frühling ist da. Die Sonne lockt hinaus ins Freie. Echte BBQ-Fans packen ihre sieben Sachen zusammen und machen sich auf den Weg zu den schönsten Grillplätzen der Stadt: ÖJENDORFER PARK Hier ist eher weniger los, doch für eine exklusive Grillparty genau das richtige. Der drittgrößte Park Hamburgs lockt nicht nur mit der weiten, grünen Wiese, sondern auch mit dem See, umgeben von Bäumen. Und eine Besonderheit hält dieser Park noch offen: eine Minigolf-Anlage und weitere Freizeitaktivitäten! ELBSTRAND ÖVELGÖNNE Am Strand zu chillen ist ja sowieso schön. Wenn das Elbwasser aber die Füße kühl hält, die vorbeifahrenden Schiffe die Aufmerksamkeit aller auf sich lenken und dann auch noch der Duft vom brutzelnden Fleisch das Wasser in Eurem Mund zusammenlaufen lässt, dann ist es kein einfaches chillen, sondern ein Erlebnis. Hamburg wäre halt nicht Ham- burg, wenn ein Grill & Chill am Strand nicht möglich wäre. INSELPARK WILHELMSBURG Idyllisch, trotzdem modern. Wilhelmsburg macht’s möglich! Im Insel- park stehen euch Grills zur Verfügung. Kein aufwendiges Schleppen also. Hier könnt Ihr bei einem BBQ-Nachmittag am Kuckucksteich entspannen und mit Euren Liebsten die leichte Windbrise zwischen den Sonnenstrahlen genießen. SCHWANENWIK GRILLWIESE Der wahrscheinlich beliebteste Grillplatz der Hamburger. Hier grillen sie alle: jung, alt, Liebespaare, große Gruppen, Familie, Freunde. Die einen haben viel Gepäck mit Grill-Ausrüstung, den anderen rei- chen ein paar kühle Getränke. Direkt an der Außenalster unter dem mehr oder wenigen blauen Himmel – Hamburger Wetter halt. KUHLE RISSEN Die Kuhle Rissen lohnt sich für größere Gruppen. Hier gibt es mehrere Grillstationen, Tische, und einen sehr weitläufigen Spielplatz. Wer also nach dem Essen ein wenig Bewegung haben möchte, kann versuchen, sich mit den Kindern an den Klettergeräten messen. Keine Sorge, hier tretet sich niemand auf die Füße, denn die Kuhle ist groß genug für alle! TOM HEINZLE GRILLEN – DAS GANZE JAHR Das zweite Kochbuch von Grillprofi Tom Heinzle bietet kreative Grillge- richte für alle Jahreszeiten. Prakti- sches Grillwissen wird hier ebenso erläutert wie die verschiedenen Grillstile und saisonales Grillen. Der Rezeptteil unterteilt sich in die vier Jahreszeiten und bietet neben den Klassikern des Grillgenusses, wie saftige Fleischgerichte, auch viele vegetarische Grillkombinatio- nen oder sogar Süßes. Gegrillte Pilze mit Spargel und Wildkräuter- salat für den Frühling, Zitronenhähnchen auf dem Salzbett im Sommer, Käsekuchen mit gewokten Trauben im Herbst und für die kalten Winter- tage gibt es glasiertes Roastbeef oder Hefeküchlein im Blumentopf. Die Verwendung von saisonalen Zutaten ist dem aus Vorarlberg in Österreich stammende Autor eine Herzensangelegenheit und ermöglicht seinen Lesern ganzjähriges Grillvergnügen. Bei seinen regelmäßigen Grillkursen vermittelt er Interessierten sein Wissen. dk-germany.de Fotos © Dorling Kindersley Verlag Gmbh